Buchtipp: Salat-Power. Mehr als 250 Rezepte für jeden Tag

David Bez

Buchtipp Salat Power
 
„Das ist kein Kochbuch“: Mit diesem ersten Satz eröffnet das Buch, auf dessen Titel 250 Salat-Rezepte angekündigt werden. Auf den ersten Blick ein kleiner Widerspruch, der aber schnell aufgeklärt wird: Denn Autor David Bez ist kein Koch, sondern Designer. Die zahlreichen Salate, die er in seinem Buch vorstellt, hat er im Büro auf dem Schreibtisch angerichtet.
 
Denn Bez stellte vor einigen Jahren fest, dass es gar nicht so einfach ist, sich in der Mittagspause gesund zu ernähren. Er selbst hatte die Wahl zwischen teuren Restaurants, Fast Food aus der Imbiss-Bude oder nur auf den ersten Blick gesunden Fertiggerichten aus dem Supermarkt. Also beschloss David Bez sein Mittagessen selbst zuzubereiten. 
 
Der Autor setzte sich mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander und machte sich ab sofort jeden Mittag einen frischen Salat an seinem Arbeitsplatz. Diese machten bei den Kollegen so viel Eindruck, dass er zunächst begann seine Salat-Kreationen auf einem Blog zu veröffentlichen und schließlich die besten in diesem Buch vorzustellen.
 
Der Leser erfährt auf kurzweilige Art und Weise, welche Vorbereitungen man am besten für die Salat Zubereitung am Schreibtisch trifft – vom Wocheneinkauf bis zur Einrichtung einer „Mini-Küche“ in der Schreibtischschublade. 
 
Bez erklärt den Grundaufbau seiner Salate, die jeweils aus sechs verschiedenen Komponenten – von einer Grundlage bis hin zu Toppings – bestehen. Und dann folgen 250 farbenfrohe und gesunde Salatrezepte. 
 
Die Salate sind für alle gedacht – auch Veganer und Vegetarier finden in dem Buch schmackhafte Rezepte. Außerdem gibt es für jeden Salat eine Variation, die jeweils eine besondere Ernährungsform berücksichtigt. So können beispielsweise Veganer den Hongi-Lachs, Fenchel & Spinat Salat anstatt mit Lachs mit Augenbohnen zubereiten. Für den Rohkost-Salat mit violetter Karotte und Chili-Pesto wird eine Alternative mit Fleisch vorgeschlagen. Wie sich anhand dieser beiden Beispiele auch schon zeigt, enthält das Buch zahlreiche spannende Rezepte, die mit typischen 08/15 Salaten nichts gemeinsam haben, sondern im Gegenteil immer wieder überraschende Kombinationen vorschlagen. 
 
David Bez möchte mit dem Buch „Salat Power“ zeigen, dass Salate eine komplette Mahlzeit sein können, die einen zudem nach dem Essen nicht in ein Mittagstief katapultieren, sondern im Gegenteil für neue Energie sorgen. Salate sind gesund und ein herrlicher Genuss, ist Bez nach über 1000 Mittagspausen mit selbstgemachten Salaten überzeugt. Und ich finde, das vermittelt er in seinem Buch sehr schön. Ich überlege gerade auf jeden Fall schon, was für einen Salat ich morgen in der Mittagspause als erstes ausprobieren werde.
 
Salat-Power. Mehr als 250 Rezepte für jeden Tag
David Bez
gebunden, farb. Abb.
304 Seiten, Format 22,2 x 17,5 cm
ISBN: 978-3-7716-4589-2
EUR 19,90
 
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