Buchtipp: Der Ernährungskompass

Bas Kast

In Zeiten, in denen uns ganzjährig Lebensmittel aller Art zur Verfügung stehen und es Ernährungskonzepte wie Sand am Meer gibt, ist Essen weit mehr als die schlichte Nahrungsaufnahme. Da ist es leicht den Überblick darüber zu verlieren, was gesund ist – und was eben nicht. Bas Kasts Ausführungen basieren auf fundierten Studien der modernen Medizin, der Stoffwechsel- und Altersforschung. Von Proteinen bis zu Fettem: Ernährungsmythen werden entlarvt, das Verständnis für wirklich gesunde Ernährung geschärft. 
 
In zwölf Kapiteln behandelt er unterschiedliche Aspekte der Ernährung. Dabei geht es um Proteine, Kohlenhydrate und Fette – und welchen Einfluss sie auf unser Wohlbefinden haben. Auch verschiedene Ernährungskonzepte, -stile und -weisen beleuchtet der Autor. So lernt der Leser nicht nur viel Neues, sondern findet auch Ansätze, die eigene Ernährung zu verbessern. Das Buch kommt dabei ohne Bilder aus, lediglich Grafiken und Abbildungen werden zur Verdeutlichung einiger Themen verwendet. Die einzelnen, zum Großteil in sich abgeschlossenen Kapitel machen das Buch zu einem perfekten Lese-Erlebnis für Zwischendurch.
 
Wer tiefer in das Thema Ernährung einsteigen möchte, profitiert von dem umfassenden Literaturverzeichnis, welches seinem Buch zu Grunde liegt. 
 
Im Epilog formuliert er dann in Kurzform noch einmal seine zwölf wichtigsten Ernährungstipps, die er während seiner Recherchen für sich definiert hat. Das neue Wissen kann von Jedermann ganz einfach in den eigenen Alltag einfließen lassen. Für alle, die Altgewohntes und Ernährungstrends hinterfragen möchten, ist das Buch ein echter Tipp! 
 
Ernährungskompass
 

Bas Kast
Der Ernährungskompass
Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
Hardcover, 320 Seiten, C. Bertelsmann Verlag
ISBN-13: 978-3570103197; 20 € [D]


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